Abalón triomaithe
Gnéithe
- Príomh-chomhábhair:Abalone (Tagann an abalone ó bhunáit feirmeoireachta rafta iascaireachta plaisteacha atá neamhdhíobhálach don chomhshaol ag an gcuideachta féin ar 300 heicteár, atá feirmeoireachta go héiceolaíoch, orgánach agus sláintiúil.)
- Modh Táirgthe:Coinníonn abalón úr tríd an teicneolaíocht thraidisiúnta, triomú nádúrtha agus aer-thriomú, blas agus cothú na abalón go hiomlán.
- Blas:Gan breiseáin, tirim go hiomlán agus dath órga agus feoil shailleach.
- Oiriúnach do:Oiriúnach do gach aois (Seachas dóibh siúd a bhfuil ailléirge acu do bhia mara)
- Príomh-ailléirginí:Moilisc (Abalón)
- Feidhm:
1. Méadú taurine
2. Laghdaíonn sé brú fola, leibhéal colaistéaróil agus feabhsaíonn sé feidhm an ae, an chroí
3. Méadú aimínaigéid
4. Díthocsainiú an ae
5. Tuirse a mhaolú agus fuinneamh fisiceach a aisghabháil tar éis breoiteachta
Oideas Molta
Anraith stéig abalón
Lig do na héisc súl sáithithe a bheith in uisce ar feadh thart ar 2 lá (ag brath ar a méid) go dtí go mbeidh siad bog, agus athraigh an t-uisce uair amháin sa lá ar a laghad. Mura ndéantar é a chócaráil láithreach, ba chóir é a fhuarú (ag -18°C nó níos ísle) le haghaidh stórála agus ba chóir é a chócaráil agus a ithe laistigh de sheachtain amháin. Bánáil é in uisce te le sinséar, oinniún earraigh, agus fíon agus bruith ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir an héisc súl athhiodráitithe agus na comhábhair (ina bhfuil 1 sicín sean, 605g easnacha muiceola, 5 phíosa de scampáin triomaithe, agus roinnt siúcra carraige) i bpota cré le mata bambú ag an mbun, agus ansin cuir uisce fiuchta leis chun na comhábhair a chlúdach. Bruith thar theas ard ar feadh thart ar 2 uair an chloig, cas ar theas íseal ar feadh 5 go 6 uair an chloig, agus lig dó fuarú beagán. Ansin cas ar theas ard ar feadh 2 uair an chloig eile, agus cócaráil é go dtí go mbeidh an héisc súl bog, tiubh, mín, agus tairisceana. Nuair a bhíonn an anraith tiubh, cuir uisce fiuchta leis dá réir. Ansin bain an héisc súl, agus cuir brat agus anlann oisrí leis chun an anraith a thiúsú.
