Abalone úr, braisigh abalone stánaithe
Gnéithe
- Príomh-chomhábhairCluasóg Úr (Tagann an chluasóg ó bhunáit feirmeoireachta rafta iascaireachta plaisteacha atá neamhdhíobhálach don chomhshaol ag an gcuideachta féin ar 300 heicteár, atá feirmeoireachta go héiceolaíoch, orgánach agus sláintiúil.)
- Blas:Déantar an stoc ard a shuanbhruith le haghaidh dath dearg geal, úr agus tiubh.
- Oiriúnach do:Oiriúnach do gach aois (Seachas dóibh siúd a bhfuil ailléirge acu do bhia mara)
- Príomh-ailléirginí:Moilisc (Abalón)
- Comhábhar cothaitheach:Is comhábhar traidisiúnta agus luachmhar Síneach é an chluas mhara. Tá a fheoil tairisceana agus blas saibhir. Tá sé ar cheann de na "Hocht Seoda na Farraige" agus tugtar "Coróin na Bia Mara" air. Is bia mara thar a bheith luachmhar é agus tá cáil air ar an margadh idirnáisiúnta. Ní hamháin sin, tá an chluas mhara saibhir i gcothú freisin agus tá luach míochaine iontach aige. Fuair staidéir amach go bhfuil an chluas mhara saibhir i bpróitéin, agus is collaigine 30% go 50% de, i bhfad níos mó ná iasc agus sliogéisc eile. Tá sé saibhir i bpróitéin, in aimínaigéid agus i gcailciam (Ca) freisin, atá tábhachtach chun cothromaíocht aigéad-bonn an choirp a rialáil agus chun spreagadh néar-mhatánach a chothabháil. Tá sé saibhir in iarann (Fe), since (Zn), seiléiniam (Se), maignéisiam (Mg) agus mianraí eile freisin.
Oideas Molta
Easnacha Muiceola Bruite le Abalone
Cuir na heasnacha muiceola in uisce fiuchta le oinniún, sinséar agus fíon cócaireachta. Friochadh na heasnacha in ola, cuir anlann soighe agus anlann oisrí leis, friochadh agus cuir uisce leis, cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Doirt buidéal debrCuir canna de chluas mhara isteach sa phota agus lean ort ag cócaireacht ar feadh dhá nóiméad.
Abalone Bruite le Gairleog
Tarraing an chros ar ansuAr aghaidh na feola sú craobh, ullmhaigh an gairleog mhionaithe, agus gearr an oinniún glas ina phíosaí. Friochadh an gairleog mhionaithe sa phota, cuir an sú craobh stánaithe leis agus friochadh ar feadh nóiméid, ar deireadh, cuir roinnt oinniúin glasa leis agus críochnaigh.
