Muileann reoite úr, le sliogán agus ionfhabhtuithe
Gnéithe
1. Le sliogán agus viscera, coinnigh blas bunaidh an chluas mhara.
2. Ardphróitéin, ísealsaille, cothú cothrom.
3. Tá 18 cineál aimínaigéid i gcluas mhara, atá lán agus saibhir ó thaobh ábhair de.
4. Oiriúnach do sashimi
Faisnéis Bhunúsach
Is é an abalón reoite, úr, leis an mblaosc agus na ionra, ná abalón beo atá nite agus reoite ag teocht íseal, ag glasáil cothaithigh le haghaidh cáilíochta níos úire. Úsáidtear é den chuid is mó chun sashimi a dhéanamh, ag coinneáil blas bunaidh an abalón.
Tá neart próitéine i gcluas na n-amhán, agus tá airíonna tonúcháin, áilleachta coimpléasc, rialála brú fola, cothaithe ae, feabhsúcháin radhairc, saibhrithe yin, agus bainte teasa ag na n-amhán. Go háirithe, tá a n-airíonna saibhrithe yin agus feabhsúcháin radhairc thar a bheith cumhachtach, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do dhaoine a bhfuil riochtaí cosúil le droch-radharc orthu.
Tagann an chluas mhara reoite “Captain Jiang” ó bhunáit pórúcháin 300 hm² de chuid Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, arb é an bonn pórúcháin is mó sa tSín do chluas mhara agus cúcamar mara é. Tá an próiseas pórúcháin ar fad treoraithe ag córas bainistíochta cáilíochta eolaíoch agus éifeachtach chun bainistíocht eolaíoch a bhaint amach. Toirmiscíonn ár gcuideachta úsáid drugaí le linn pórúcháin agus seachnaíonn sí truailliú déanta ag an duine chun ardchaighdeán agus sábháilteacht sláintíochta an amhábhair a chinntiú.
Oideas Molta
Sashimi Abalone
Tar éis an chluas mhara a leá, gearrtar ina slisní tanaí iad, tumtar iad i anlann soighe agus wasabi agus ithetar iad.
Abalone bruite le salann
Tar éis an chluas mhara a leá, cuirtear ar phláta é atá líonta le salann, filltear i scragall stáin é agus téitear san oigheann é ar feadh 20-30 nóiméad.
