FEOIL REOITE Ó MHUIRE MHUIRE (úr, bain an bhlaosc agus na hionracha)
Gnéithe
1. Bain an bhlaosc agus na viscera, coinnigh blas bunaidh an chluas mhara.
2. Ardphróitéin, ísealsaille, cothú cothrom.
3. Tá 18 cineál aimínaigéid i gcluas mhara, atá lán agus saibhir ó thaobh ábhair de.
4. Oiriúnach do sashimi
Faisnéis Bhunúsach
Is é an abalón reoite, úr, leis an mblaosc agus na ionra, ná abalón beo atá nite agus reoite ag teocht íseal, ag glasáil cothaithigh le haghaidh cáilíochta níos úire. Úsáidtear é den chuid is mó chun sashimi a dhéanamh, ag coinneáil blas bunaidh an abalón.
Tá neart próitéine i gcluas na n-amhán, agus tá airíonna tonúcháin, áilleachta coimpléasc, rialála brú fola, cothaithe ae, feabhsúcháin radhairc, saibhrithe yin, agus bainte teasa ag na n-amhán. Go háirithe, tá a n-airíonna saibhrithe yin agus feabhsúcháin radhairc thar a bheith cumhachtach, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do dhaoine a bhfuil riochtaí cosúil le droch-radharc orthu.
Tagann an chluas mhara reoite “Captain Jiang” ó bhunáit pórúcháin 300 hm² de chuid Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, arb é an bonn pórúcháin is mó sa tSín do chluas mhara agus cúcamar mara é. Tá an próiseas pórúcháin ar fad treoraithe ag córas bainistíochta cáilíochta eolaíoch agus éifeachtach chun bainistíocht eolaíoch a bhaint amach. Toirmiscíonn ár gcuideachta úsáid drugaí le linn pórúcháin agus seachnaíonn sí truailliú déanta ag an duine chun ardchaighdeán agus sábháilteacht sláintíochta an amhábhair a chinntiú.
Oideas Molta
Sushi Sashimi Abalone
Tar éis an fheoil abalóin a dhíreoite, gearrtar ina slisní tanaí í. Measctar an rís le fínéagar sushi agus déantar liathróidí de chun dul leis na filléid abalóin, ar féidir iad a thumadh i anlann soighe agus wasabi.
Filléid abalóin fuaraithe
Tar éis an chluas mhara a dhíreo, cuirtear ar phláta é agus galaítear ar theas ard é ar feadh 3 nóiméad, ansin slisnítear é tar éis é a sáithiú in uisce oighir. Cuir sinséar, gairleog agus piobair chili leis an anlann soighe, cuir an mustaird leis leathuair an chloig ina dhiaidh sin, agus tá an anlann críochnaithe. Tumtar filléid chluas mhara san anlann le hithe.
