Abalón Bruite Reoite le sliogán agus ionfhabhtuithe
Gnéithe
1. Leis an bhlaosc agus na viscera, tar éis fiuchphointe ardteochta, coinnigh an blas láidir umami mara agus uigeacht shúmhar.
2. Ardphróitéin, ísealsaille, cothú cothrom.
3. Tá 18 cineál aimínaigéid i gcluas mhara, atá lán agus saibhir ó thaobh ábhair de.
4. Oiriúnach do gach cineál modhanna cócaireachta, blas den scoth.
Faisnéis Bhunúsach
Is é an abalone bruite reoite, leis an bhlaosc agus na ionfhabhtaigh, ná abalone beo a nitear, a bháncáiltear ag teocht ard, a reoitear ag teocht íseal agus a ghlasáiltear i gcothaithigh.
Tá neart próitéine i gcluas na n-amhán, agus tá airíonna tonúcháin, áilleachta coimpléasc, rialála brú fola, cothaithe ae, feabhsúcháin radhairc, saibhrithe yin, agus bainte teasa ag na n-amhán. Go háirithe, tá a n-airíonna saibhrithe yin agus feabhsúcháin radhairc thar a bheith cumhachtach, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do dhaoine a bhfuil riochtaí cosúil le droch-radharc orthu.
Tagann an chluas mhara reoite “Captain Jiang” ó bhunáit pórúcháin 300 hm² de chuid Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, arb é an bonn pórúcháin is mó sa tSín do chluas mhara agus cúcamar mara é. Tá an próiseas pórúcháin ar fad treoraithe ag córas bainistíochta cáilíochta eolaíoch agus éifeachtach chun bainistíocht eolaíoch a bhaint amach. Toirmiscíonn ár gcuideachta úsáid drugaí le linn pórúcháin agus seachnaíonn sí truailliú déanta ag an duine chun ardchaighdeán agus sábháilteacht sláintíochta an amhábhair a chinntiú.
Oideas Molta
Beacán le Slisní Abalone
Tar éis an chluas mhara a leá, bain an bhlaosc agus na hionraí den chluas mhara, agus ansin déan slisní díobh. Gearr na beacáin úra éagsúla agus frioch iad in ola te. Cuir beagán ola sa phota, cuir oinniún glas agus sinséar leis agus frioch iad, cuir an chluas mhara, na beacáin, stiallacha piobair ghlasa agus dheirge leis, cuir salann, anlann soighe, anlann éisc leis, agus déan friochadh.
Abalone Friochta le Piseanna Sneachta
Tar éis an chluas mhara a leá, bain an bhlaosc agus na hionracha agus gearrtar iad ina slisní. Gearr an piseán sneachta ina chodanna. Cuir ola leis an phota, cócaráil go dtí go mbeidh sé 40°C, cuir an oinniún earraigh agus an sinséar, an piobar dearg triomaithe leis agus friochadh go mall, cuir an piseán sneachta, an chluas mhara slisnithe leis, cuir salann, anlann soighe leis agus friochadh go mall.
