Muileann bréige bruite reoite leis an mblaosc, bain an t-inní
Gnéithe
1. Leis an bhlaosc ach bain an t-inní, tar éis fiuchphointe ardteochta, coinnigh an blas láidir umami mara agus uigeacht shúmhar.
2. Ardphróitéin, ísealsaille, cothú cothrom.
3. Tá 18 cineál aimínaigéid i gcluas mhara, atá lán agus saibhir ó thaobh ábhair de.
4. Oiriúnach do gach cineál modhanna cócaireachta, blas den scoth.
Faisnéis Bhunúsach
Abalone bruite reoite, leis an bhlaosc, baintear na viscera. Is éard atá i gceist le abalone beo a nitear, a bháncáiltear ag teocht ard, baintear na viscera, reoitear ag teocht íseal é agus a choinnítear faoi ghlas sna cothaithigh.
Tá neart próitéine i gcluas na n-amhán, agus tá airíonna tonúcháin, áilleachta coimpléasc, rialála brú fola, cothaithe ae, feabhsúcháin radhairc, saibhrithe yin, agus bainte teasa ag na n-amhán. Go háirithe, tá a n-airíonna saibhrithe yin agus feabhsúcháin radhairc thar a bheith cumhachtach, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do dhaoine a bhfuil riochtaí cosúil le droch-radharc orthu.
Tagann an chluas mhara reoite “Captain Jiang” ó bhunáit pórúcháin 300 hm² de chuid Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, arb é an bonn pórúcháin is mó sa tSín do chluas mhara agus cúcamar mara é. Tá an próiseas pórúcháin ar fad treoraithe ag córas bainistíochta cáilíochta eolaíoch agus éifeachtach chun bainistíocht eolaíoch a bhaint amach. Toirmiscíonn ár gcuideachta úsáid drugaí le linn pórúcháin agus seachnaíonn sí truailliú déanta ag an duine chun ardchaighdeán agus sábháilteacht sláintíochta an amhábhair a chinntiú.
Oideas Molta
Vermicelli gairleoige bruite le siúcraí
Tar éis díreoite, bain an fheoil chluas mhara amach agus tarraing an chros ar an dromchla. Cuir an vermicelli atá sáithithe go bog ar an pláta, cuir an fheoil chluas mhara isteach sa bhlaosc chluas mhara, cuir sa phláta vermicelli é. Cuir anlann gairleoige leis agus gaile ar feadh thart ar 5 nóiméad. Croith oinniún glas mionghearrtha air agus críochnaigh.
Anraith Sicín Abalone
Tar éis an chluas mhara a dhíreoite, scar an bhlaosc agus an fheoil, agus blanch an sicín. Cuir an sicín, an bhlaosc chluas mhara, na dátaí dearga agus na slisní sinséir isteach sa chasaról agus cócaráil ar feadh 50 nóiméad, ansin cuir an fheoil chluas mhara agus an mac tíre Síneach leis agus cócaráil ar feadh 8-10 nóiméad. Ar deireadh cuir pinch salainn leis de réir blas.
